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Tapioka Perlen kochen: Wie gelingt die perfekte Zubereitung für Bubble Tea?

1. Okt.
3 Min. Lesezeit

Aktualisiert: 7. Okt.

Tapioka-Perlen sind das Herzstück eines echten Bubble Teas. Die kleinen, elastischen Kügelchen verleihen dem beliebten Getränk seine charakteristische Textur und sorgen für das unverwechselbare Kauerlebnis. Doch wie bereitet man sie richtig zu? In diesem Artikel erklären wir, was Tapioka ist, warum sie für Bubble Tea so wichtig ist und wie man sie perfekt zubereitet.


Tapioka Perlen kochen

Was ist Tapioka?

Tapioka wird aus der Stärke der Maniokwurzel gewonnen. Diese glutenfreie Zutat ist in vielen asiatischen Desserts und Getränken beliebt. Die klassischen Tapioka-Perlen sind geschmacksneutral und nehmen das Aroma des Tees oder des Sirups, in dem sie eingelegt sind, gut auf.


BoBoQ Swiss bietet zwei Arten von Tapioka an:


Warum ist Tapioka wichtig für Bubble Tea?

Tapioka-Perlen sind mehr als nur eine Zutat – sie sind das Markenzeichen eines echten Bubble Teas. Sie sorgen für:

  • Eine besondere Textur, die als "QQ" bekannt ist – ein Begriff aus Taiwan, der für eine perfekte Kombination aus Weichheit und Kautextur steht.

  • Ein einzigartiges Trinkerlebnis, da man sowohl trinken als auch kauen kann.

  • Vielseitigkeit, da sie in Milchtee, Früchtetee oder sogar Desserts verwendet werden können.


Schritt-für-Schritt-Anleitung: Tapioka Perlen kochen mit dem Tapioka-Kocher

Zutaten:

Anleitung:

  1. Wasser aufkochen: Fülle den Innenbehälter des Tapioka-Kochers mit 3000 ml Wasser und setze ihn in das Gerät ein. Drücke den „Start“-Knopf, um das Wasser zum Kochen zu bringen.

  2. Tapioka-Perlen hinzufügen: Sobald das Wasser kocht, gib 1000 g Tapioka-Perlen hinein und rühre, bis alle Perlen an die Oberfläche steigen. Schließe den Deckel. Die Anzeige wechselt automatisch von „Add Tapioca“ zu „Boil Tapioca“.

  3. Perlen garen: Die Anzeige wechselt nach dem Kochen automatisch zu „Stew Pearls“, und das Gerät gibt ein Signalton ab, wenn der Vorgang abgeschlossen ist.

  4. Tapioka abseihen und abkühlen: Nimm die Tapioka-Perlen aus dem Kocher, spüle sie mit kaltem Wasser ab, bis sie Raumtemperatur erreichen.

  5. Mit Sirup verfeinern: Gib die Tapioka-Perlen in einen Behälter, vermische sie mit 150 ml braunem Zucker und 60 ml Wasser und rühre gut um.


Schnellkochende Tapioka in 5 Minuten

Falls es schneller gehen soll, bieten wir bei BoBoQ Swiss auch schnellkochende Tapioka-Perlen an. Die Zubereitung ist noch einfacher:

Zutaten:

Anleitung:

  1. Wasser aufkochen: Bringe 6 L Wasser in einem großen Topf zum Kochen.

  2. Tapioka hinzufügen: Gib die Tapioka-Perlen ins kochende Wasser und rühre vorsichtig um, bis alle Perlen an die Oberfläche steigen.

  3. Kochen lassen: Stelle die Hitze auf mittlere Stufe und lasse die Tapioka-Perlen für 5 Minuten kochen.

  4. Rühren: Rühre die Perlen alle 1-2 Minuten um, damit sie nicht zusammenkleben.

  5. Quellen lassen: Schalte den Herd aus. Lass die Tapioka-Perlen für weitere 5 Minuten in heißem Wasser ziehen.

  6. Abgießen & abspülen: Gieße die Perlen durch ein Sieb ab und spüle sie unter kaltem Wasser, um die Textur zu verbessern.

  7. Verfeinern & servieren: Mische die Perlen mit Zucker oder brauner Zucker-Sirup und serviere sie warm oder kalt. Perfekt als Topping für Milchtee, Bubble Tea oder Desserts.


Tipps für die perfekte Tapioka-Konsistenz

  • Immer genügend Wasser verwenden, damit die Perlen nicht zusammenkleben.

  • Nicht zu lange kochen, sonst werden sie zu weich.

  • Nach dem Kochen sofort in Zucker oder Sirup lagern, damit sie nicht austrocknen.

  • Innerhalb von 4-6 Stunden verbrauchen für die beste Textur.


Ob klassische oder schnellkochende Tapioka – die richtige Zubereitung ist entscheidend für einen perfekten Bubble Tea. Probieren Sie unsere hochwertigen Tapioka-Perlen aus und genießen Sie Ihr selbstgemachtes Bubble-Tea-Erlebnis!

👉Jetzt erhältlich auf BoBoQ Swiss.

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